Cayena

Descripción del producto

El ají Cayena o pimienta de Cayena es un pequeño arbusto de hasta 1 metro, pertenece a la familia de las solanáceas, y del cual brota un fruto llamado chile o ají. Estos frutos, al madurar, se les deja secar y luego se muelen. Los frutos también se conocen como pimientos, empiezan siendo amarillos y a medida que maduran se vuelven rojos. Cuando se secan, toman un matiz más oscuro, se muelen cuando están bien deshidrataos y, el polvo resultante, es lo que se conoce como pimienta de cayena.

Es el ingrediente más usado en la fabricación de salsas y aderezos picantes por su suave sabor, aroma y su bajo nivel de picante, ideal para lograr mezclas de sabores y picantes suaves. Esta pasta tiene una vida útil de 24 meses.


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