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Ají Habanero

Habanero

Características

Es una variedad de ají que pertenece al género Capsicum chinense. Con pocas excepciones, los habaneros se encuentran entre los chiles más picantes del mundo. Estas variedades de chiles picantes son muy populares principalmente en México, América Central y algunas islas del Caribe. La característica de todos los tipos de habanero es su intenso aroma a frutas maduras, y su sabor picante afrutado y cítrico. Hay muchas variedades diferentes, que difieren principalmente en su color y forma.

Este es nuestro ingrediente más picante disponible hoy para la industria, lo cual lo hace ideal para salsas altamente picantes, aderezos o pasabocas donde se busca agregar ese sabor fuerte en pequeñas proporciones, y lograr sabores intensos.

Todas nuestras variedades están disponibles molidas con semilla o sin semilla, una adición de sal, y con algún tiempo de fermentación. También tenemos concentrados y deshidratados. No agregamos aditivos químicos o saborizantes. Pueden mezclarse con otros de nuestros productos para lograr sabores especiales.

Tienen una vida útil de 24 meses.

Disponibilidad

Contamos con disponibilidad todo el año en Pasta (Con semilla) o Puré (Sin semilla). Concentrado (Con semilla o sin semilla). Todos con un porcentaje de sal; para algunos procesos agregamos vinagre o ácido acético. También contamos con producto deshidratado en escamas o entero.

*La semilla es preferida por aquellos que quieren darle una textura a su producto.

Colores

Rojo, Amarillo, Verde.

Empaques

Barril de 30 Kg; Barril de 200 Kg; Flexitanque 23.500 Kg

Cantidad mínima de pedido internacional: 16.400 Kg (Contenedor de 20′)

Usos

Ideales para la industria de salsas, productos saborizados y aderezos. También han sido utilizado en productos medicinales y repelentes.

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