Pepe di Caienna

Peperoncino Cayenna

Caratteristiche

Il peperoncino di cayenna o pepe di cayenna è un piccolo arbusto che arriva fino a 1 metro d’altezza. Appartiene alla famiglia delle Solanaceae e da cui germoglia un frutto con circa 40.000 SHU. Questi frutti, che iniziano verdi, e quando maturano diventano rossi, vengono lasciati asciugare e quindi vengono macinati per diventare il pepe di Cayenna.

Il nostro prodotto differisce dal pepe di Cayenna in quanto appena raccolto e maturo viene macinato con sale per dare una pasta moderatamente piccante. Il sapore ha sentori affumicati, acidi e fermentati. È l’ingrediente più utilizzato nella produzione di salse e condimenti grazie al suo sapore delicato, aroma e livello di pungenza, ideale per mescolare sapori e delicata piccantezza.

Vendiamo prodotti macinati, fermentati naturalmente e conservati sotto sale. In base alle esigenze del cliente, possiamo aggiungere aceto o altri ingredienti per ottenere sapori particolari. Non contengono additivi chimici o aromatizzanti. Possono essere miscelati con altri nostri prodotti per ottenere sapori speciali. Hanno una scadenza di 24 mesi.

Offriamo

Pasta (con semi *) o Purea (senza semi). Con una percentuale di sale. Unicamente Rosso.

*Alcuni preferiscono dare consistenza ai loro prodotti e per questo motivo usano le Paste con i semi.

Confezione

Tanica da 20 kg; Barile da 200 kg; Flexitank 23.500 Kg

Usi

Sono ideali per l’industria delle salse, salsicce, condimenti, cibi e medicine aromatizzati.

Maggiori informazioni

Se vuoi saperne di più su questo prodotto, lasciaci la tua email e ti contatteremo.