En el Centro Experimental de la Universidad Nacional en Palmira (Ceunp), se est\u00e1n produciendo las semillas de aj\u00ed cayena, tabasco y habanero para fomentar la exportaci\u00f3n con altos est\u00e1ndares de producci\u00f3n, productividad y calidad de los agricultores del Valle del Cauca y del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
En la productividad de aj\u00ed por hect\u00e1rea, el Valle del Cauca, por ejemplo, los agricultores han llegado a producir hasta 40 toneladas de aj\u00ed tabasco y 80 de aj\u00ed cayena. Esta se da por las condiciones de clima y suelo de esta regi\u00f3n, que la convierten en la ideal para establecer un cultivo promisorio. As\u00ed lo advierten los investigadores del programa de mejoramiento gen\u00e9tico, agronom\u00eda y producci\u00f3n de semillas de hortalizas de la UN en Palmira, que se dedicaron, durante los dos \u00faltimos a\u00f1os, a fortalecer la calidad y pureza gen\u00e9tica de las semillas de aj\u00edes cayena, tabasco y habanero, en un proyecto. \u00abVimos la necesidad de fortalecer la semilla que entregamos a nuestros cultivadores para brindarles la posibilidad de producir m\u00e1s, con menos costos y mayor calidad\u00bb. \u00abPor ello, quisimos recuperar los or\u00edgenes de la semilla tradicional, que se ha contaminado por la polinizaci\u00f3n abierta, perdiendo sus caracter\u00edsticas originales como uniformidad en tama\u00f1o y en niveles de producci\u00f3n, lo cual no representa ventaja alguna\u00bb, indic\u00f3 Carlos Varela, gerente de la firma Hugo Restrepo & C\u00eda., que apoya este proyecto. \u00abPara ingresar a mercados como China y M\u00e9xico, fuertes exportadores de aj\u00ed, debe contarse con semillas sobresalientes, con alta pureza gen\u00e9tica, que produzcan mayor n\u00famero de frutos por planta y, adicionalmente, sean de excelente calidad\u00bb, argument\u00f3 Varela. Es por eso que empresarios e investigadores de la UN iniciaron el trabajo investigativo, que incluy\u00f3 fases de selecci\u00f3n de plantas en diferentes fincas del departamento, plantas madre, de las cuales se obtuvo la semilla que se sembr\u00f3 en el centro experimental bajo condiciones controladas. Durante un a\u00f1o se realizaron varias pruebas que permitieron escoger a las mejores.<\/p>\n\n\n\n
En un centro experimental se est\u00e1n produciendo las semillas de aj\u00ed cayena, tabasco y habanero que fomentar\u00e1n la exportaci\u00f3n y los est\u00e1ndares de producci\u00f3n, productividad y calidad de los agricultores del Valle del Cauca y del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
\u00abVimos la necesidad de fortalecer la semilla que entregamos a nuestros cultivadores para brindarles la posibilidad de producir m\u00e1s, con menos costos y mayor calidad. Por ello, quisimos recuperar los or\u00edgenes de la semilla tradicional, que se ha contaminado por la polinizaci\u00f3n abierta, perdiendo sus caracter\u00edsticas originales como uniformidad en tama\u00f1o y en niveles de producci\u00f3n, lo cual no representa ventaja alguna. Indic\u00f3 Carlos Alberto Varela Gonz\u00e1lez, gerente general de Hugo Restrepo & C\u00eda.\u00bb<\/p>\n\n\n\n
El aj\u00ed que utiliza esta empresa es cultivado en cerca de 300 hect\u00e1reas del Valle del Cauca, a trav\u00e9s de 80 cultivadores, la mayor\u00eda mujeres cabeza de hogar y adultos mayores. Los rendimientos y la productividad de esta compa\u00f1\u00eda, dedicada a la exportaci\u00f3n de ingredientes en pasta y salsas a partir del aj\u00ed, han mostrado un balance positivo, al punto que exportan sus productos a los mercados de Estados Unidos, Holanda y Arabia, pero en sus planes est\u00e1 continuar creciendo e incursionar en nuevos mercados que requieren ser a\u00fan m\u00e1s competitivos. De ah\u00ed la alianza con la Universidad Nacional.<\/p>\n\n\n\n
Semillas con alta pureza gen\u00e9tica<\/p>\n\n\n\n
\u201cPara ingresar de manera id\u00f3nea a mercados como el de China y M\u00e9xico, fuertes exportadores de aj\u00ed, se debe contar con semillas sobresalientes, con alta pureza gen\u00e9tica, que produzcan mayor n\u00famero de frutos por planta y, adicionalmente, sean de excelente calidad\u201d, argument\u00f3 Gonz\u00e1lez.<\/p>\n\n\n\n
Es por eso que empresarios e investigadores de la UN iniciaron el trabajo investigativo, que incluy\u00f3 fases de selecci\u00f3n de plantas en diferentes fincas del departamento. Los requisitos para elegir la semilla tradicional que se someter\u00eda al proceso de fortalecimiento gen\u00e9tico fueron: porte de la planta, tipo de fruto, productividad por planta, tipo de maduraci\u00f3n, calidades en el aprovechamiento poscosecha y comportamiento frente a enfermedades e insectos plaga, entre otros.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAs\u00ed, se colectaron las plantas madre, de las cuales se obtuvo la semilla que se sembr\u00f3 en el Centro Experimental de la Universidad Nacional en Palmira, Ceunp, bajo condiciones controladas. Durante un a\u00f1o se realizaron estas pruebas denominadas de progenie o familia, que permiten encontrar los individuos que expresan de manera intensa las caracter\u00edsticas agron\u00f3micas requeridas\u201d, explic\u00f3 Edgar Iv\u00e1n Estrada, investigador principal del programa.<\/p>\n\n\n\n
Con los individuos seleccionados se realiz\u00f3 un aislamiento reproductivo o gen\u00e9tico, para obligar a que las plantas madre se autofecundaran. \u201cPara esto, buscamos el momento oportuno de floraci\u00f3n, retiramos todas las flores o frutos que pasaron su polinizaci\u00f3n, ubicamos mallas de tela o tul para que las nuevas flores solo se autopolinizaran y as\u00ed se pueda garantizar la uniformidad y pureza gen\u00e9tica\u201d, describi\u00f3 el investigador Estrada.<\/p>\n\n\n\n
Las semillas obtenidas de este proceso ya fueron comprobadas en campo por los agricultores en distintas fincas del departamento, bajo condiciones reales. Seg\u00fan Estrada, \u201cen relaci\u00f3n con las caracter\u00edsticas agron\u00f3micas escogidas desde el principio de la investigaci\u00f3n, las nuevas semillas han demostrado una respuesta favorable en campo. Son uniformes y producen m\u00e1s por planta, entre otras particularidades que resultan ventajosas para empresarios y cultivadores\u201d.<\/p>\n\n\n\n
De igual manera lo considera el director agr\u00edcola de Hugo Restrepo & C\u00eda., Edilberto Mu\u00f1oz Le\u00f3n: \u201cPodemos decir que esta alianza nos entrega semillas de alt\u00edsima calidad, que permitir\u00e1n a nuestros agricultores cumplir con los est\u00e1ndares de producci\u00f3n, productividad y calidad que requiere el mercado internacional, obteniendo buenas ganancias en el proceso. Adem\u00e1s, se garantiza que el producto que vamos a vender en los pr\u00f3ximos a\u00f1os es tan bueno como el anterior\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Y a\u00f1adi\u00f3: \u201cEstamos seguros de que as\u00ed ser\u00e1 y por eso queremos continuar adelantando m\u00e1s investigaciones en convenio con la Universidad Nacional, en otras l\u00edneas de trabajo, para certificar el futuro del negocio y la alianza Universidad \u2013 Empresa \u2013 Estado\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El material seleccionado en campo por su excelente comportamiento est\u00e1 siendo multiplicado en el Ceunp para obtener la semilla que compondr\u00e1 el n\u00facleo fundamental de cada una de las tres variedades que Hugo Restrepo & C\u00eda. utilizar\u00e1 para iniciar un plan de multiplicaci\u00f3n formal y as\u00ed entregar a sus agricultores semillas que garanticen productividad en sus cultivos<\/p>\n\n\n\n
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