Características

COMPACTO® es nuestra novedad, y el producto en el que utilizamos tecnología más refinada. Es el ají que no puede faltar en restaurantes o industrias de salsas artesanales. La mezcla fermentada pasa por un singular proceso diseñado por Hugo Restrepo y Cía, para extraer agua y así lograr un producto concentrado, el cual rinde y es fácil de manipular. Contiene sal para su conservación, y vinagre, lo cual garantiza la estabilidad en el PH y la fermentación adecuada.

Ventajas

Sabor natural y larga vida útil. Concentrado, lo que significa ahorro en tiempo, mano de obra y espacio de almacenamiento de un producto que no contiene aditivos, y que no requiere refrigeración.. Está disponible en empaques pequeños ideales para restaurantes, hoteles y casinos, así como en empaques más grandes para la industria, siendo ideal para una diversa variedad de aplicaciones culinarias.

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